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材料：高麗菜、韭菜、薑、絞肉(豬肉)、水餃皮、鹽、細糖、胡椒、蒜、醬油、黑醋、香油、水
作法：
1.高麗菜、韭菜切碎備用。
2.將切碎的高麗菜加鹽使其出水備用。
3.用力甩絞肉備用 ( 沒有照片 ) --- 可使肉的口感較佳，吃起來QQ的。
4.磨薑泥備用 ---一些新式的水餃是沒有加薑泥的，加這一味可以去除絞肉的腥味，是不是古早味就看這一味了！
5.將高麗菜的水瀝乾備用。
6.將瀝乾後的高麗菜加入韭菜、絞肉及薑泥後均勻攪拌。
7.再加少許鹽、細糖、香油及胡椒，均勻攪拌。
8.開始包水餃囉~~~不要懷疑，照片上全部都是我包的！( 我跟我老媽總共包四盤… )
9.沾醬作法：醬油及黑醋各半(比例 1：1 )，加入蒜末及少許香油即為水餃沾醬。
10.水滾後，放入水餃待滾後，再加入一碗水，再滾後，水餃就可以撈起來囉~~~
11.開動！
水餃在古時候有"元寶"的意思，快過年了，阿玫在此先跟各位拜個早年，祝各位身體健康，財源廣進，豬事順利唷！
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